大塚にんじん

のっぷいの恵み。

大塚にんじん

「のっぷい」とは、八ヶ岳が噴火をして火山灰が堆積し"のっぺらぼう"になったことが語源です。
醤油、味噌、漬物などの製造には植物成分を栄養源として生育する乳酸菌が多く関わっています。この乳酸菌を15%大塚にんじん汁に添加して発酵させました。

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「のっぷい」って?

市川山郷町の大塚地域の土質は「のっぷい」と呼ばれ、土はきめ細やかで、栄養分や水分が他の土よりも多く含まれた土質(火山灰の地積)です。はるか昔、八ヶ岳(矛ヶ岳の説もある)が噴火して火山灰がこの辺りに堆積し"のっぺらぼう"になったことが語源とされています。

のっぷい

「大塚にんじん」って?

「のっぷい」の土壌はきめ細やかで水もちが良く多くの野菜や果実の栽培に適しています。「大塚にんじん」はその特徴を生かした根野菜で1mに成長するものもあります。栄養価も高く、ビタミン、カロテンを豊富に含み、昔ながらの人参を味わうことができます。

あまい

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「のっぷい」とは、八ヶ岳が噴火をして火山灰が堆積し"のっぺらぼう"になったことが語源です。
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