【白州屋まめ吉】甲州八珍果の美味しい『白桃と大豆飲料』

白州屋まめ吉甲州八珍果の「白桃と大豆」の美味しさ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【白桃と大豆編】

【山梨は桃も生産量日本一】毎年4月には桃の花が一斉に咲き、まさに桃源郷を実感するでしょう。

■生産量：全国17.4千トンの内、6.1千トン（３５％）で、２位福島の3.3千トン（１９％）、
　　　　　　　３位長野の2.4千トン（１４％）と続きます。
■歴　史：桃の歴史は浅く、生食用に限れば、1895年頃
　　　　　　から岡山、神奈川で偶発実生により新品種が
　　　　　　発見され1899年白桃の発見となり、普及進展
　　　　　　しました。
　　　　　　原種は中国から万葉時代（1300年前）に渡来。
　　　　　　花モモの位置づけで、果物としてはあまり普及
　　　　　　せず明治時代になって入った上海水蜜桃が
　　　　　　今日の源泉になったようです。
　　　　　　甲州八珍果の謂われは、その内でも美味しい桃
　　　　　　　が栽培されていたのでしょう。
　　　　　　　山梨はブドウ同様、気候、地形に恵まれ発展
　　　　　　　しましたが、桃の栽培技術、東京市場への適合
　　　　　　　が日本一の原動力となったようです。
■笛吹側沿いの桃源郷
　桃源郷は中国で理想郷と言われ、陶淵明「桃花源記」が
初出とされます。ここ山梨では笛吹川沿に広がる桃桃又桃
が「桃花源記」の平和で豊かな隠遁生活を送る村の入り口
を思い起こさせるのでしょうか。そして「仙果」とも言われます。
　桃源郷がもたらす山梨の桃はきっと良いことがあるはずですね。
■桃
　She is a peach.と言えば、彼女はすてきな娘の意だそうです。
日本でも「桃の節句」と言えば女児の成長を祝う行事。桃にはペクチン（食物繊維）が多く含まれ、
「大豆まるごと」は食物繊維のかたまりであるおからを含んでいますので、効果的な配合といえます。
“女性をきれいにしてくれる果実”と言われてきたのも頷けます。
■桃の成分と美味しさ
　桃の甘さは、殆どが蔗糖（砂糖）です。遊離アミノ酸のうまみも加わり、旬の桃が美味しいわけです。
如何に農業技術が発達した今日でも桃は旬（７～９月）しか味わえません。
　旬に収穫された“桃”果汁１０％と大豆固形分３％（豆乳比較では約３５％相当）です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白州屋まめ吉の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大豆と白桃の美味しさハーモニーを楽しん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　で頂けます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「大豆」は八ヶ岳南麓産１００％
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「白桃」は山梨産１００％
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「水」は白州名水です。